Kok

Functie

Bij az Glorieux werken we met ons hoofd, onze handen en ons hart voor patiënten, hun dierbaren en voor elkaar. Een veelzijdige job, een gezond werkritme, toffe collega’s, een boeiende werkplek met mooie groeikansen … en dat allemaal dicht bij huis. Hier ben je allesbehalve een nummer.

ZORG is een intense samenwerking tussen AZ Sint-Elisabeth in Zottegem en az Glorieux in Ronse. We vormen één grote familie en maken deel uit van het overkoepelend E17-ziekenhuisnetwerk. Werkzekerheid en een mooie professionele toekomst verzekerd!

Kom jij ons team versterken?

Je staat in voor alle werkzaamheden binnen de keuken van het az Glorieux:

• Je bereidt de (dieet)maaltijden volgens de recepten om evenwichtige voeding aan te bieden die voldoet aan de HACCP normen en dieetvoorschriften
• Je volgt het kookproces op van levering tot consumptie. Je volgt hierbij de regels inzake hygiëne en veiligheid
• Je oefent de taken als kok uit in zowel de koude keuken als in de warme keuken
• Je doet voorstellen naar menu's en gerechten
• Je registreert de temperaturen tijdens het koken, tijdens de distributie en voor het opdienen
• Je proportioneert de maaltijden en verdeelt ze
• Je helpt met het opdienen van de maaltijden
• Je bent verantwoordelijk over het correct bewaren van de voeding
• Je zet de bestellingen van ingrediënten en producten op de juiste plaats, volgens het FIFO systeem

Jouw profiel

• Je behaalde een diploma van kok of gelijkwaardig door ervaring
• Je begrijpt, praat én leest vlot Nederlands met basiskennis Frans
• Je bent flexibel om te werken in wisselende shifts (6u-14u06 en 8u54-17u00). Daarnaast werk je ongeveer één weekend op twee.
• Je werkt proper, stelt zich dienstverlenend op
• Je bent bereid jouw hoofddoek af te nemen uit hygiënische overwegingen

• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod

• Je maakt deel uit van vzw Werken Glorieux, de grootste werkgever regio Ronse met een familiaal karakter
• Wij bieden jou een contract van bepaalde duur, 80% of 100%.
• Startdatum: in onderling overleg
  
• Verloning volgens de officiële ziekenhuisbarema’s met overname van relevante anciënniteit
• Een degelijk personeelsstatuut met extralegale voordelen: voordelige hospitalisatieverzekering, tussenkomst in vervoersonkosten, fiets- en/of stapvergoeding, maaltijden aan voordelige prijs voor personeelsleden, bijkomende verlofdagen, de mogelijkheid tot kinderopvang op de campus
• Je kan mee het verschil maken in een boeiende werkomgeving
• Jouw welzijn, work-lifebalance en ontplooiing zijn belangrijk voor ons. Zo kan je o.a. gratis zwemmen in Ronse en Zottegem, alsook deelnemen aan workshops en lezingen.
• Je zal werken in een filevrije omgeving